オキアミとは、南極海に生息する大型のプランクトンの一種で、流氷下の藻類を餌として６〜７cm程度まで成長します。
南氷洋産の甲殻類で、現在は欠かす事の出来ない海釣りの万能エサで、マキエやサシエに使用します。
生（なま）とボイルがあり、ボイルはグレ釣りやマダイ狙いでエサ持ちが良い為、好んで使用される釣り人もおられます。
魚の食いには、生（なま）もボイルもあまり変わりませんが、マキエとしてボイルを使用する釣り場では、ボイルをサシエにした方が釣果が良いようです。
最近、生の食いが良いのか？ボイルの方が良いのか？とこだわる釣り人が増えて来ましたが、釣り場に慣れたエサを使用するのが良いと考えられます。
生は、自己消化が激しく保管に大変気を使う商品なので、釣り場が遠隔地や離島など、運搬や管理に困難な釣り場（エサの取り扱い店）では、ボイルを好んで商品化されました。
生と違いボイルは何故価格が高いのでしょうか？
それは、加工工程で、大変な費用と手間、時間がかかる為なのです。トロール船で網揚げされたオキアミは、船内で海水を真水に変換し熱湯にします。その熱湯が均一に並べられたオキアミの上をシャワー状態でふりかけ、ボイルが完成します。この高技術をこなせるのは日本だけと言われています。

若狭湾では、オキアミをエサとして使用したのは昭和４０年代後半からですが、サシエもマキエも生を使用した為、現在も生が主体になっています。
オキアミは、白や赤っぽいもの、抱卵ものとサイズ、質共さまざまで、刺し易いのは白で上質ですが、見栄えが良いのと刺し良いだけで、釣果にはなんら変わりがありません。




一般魚類に関するオキアミの生とボイルの消化比較を、日本水産の日水研究所・日水養殖餌研究所のHigaki様にお聞きしましたので、公開いたします。

尚、日水の釣餌用ボイルは、一般に言われている半ボイルです。食用ボイルと区別されています。　

オキアミの検貫

オキアミトロール船から 母船へ積み替え

2001年4月7日　南極での寒波